Вдохновение из Белоруссии
Драники — это далеко не просто картофельные оладушки, а настоящая находка для гурманов. Первое знакомство с этим блюдом состоялось в студенческие годы, во время стройотряда в Белоруссии, где их готовили с любовью, и именно так они запомнились. Теперь, немного усовершенствовав оригинальный рецепт, можно удивить близких по-настоящему вкусным угощением.
Ингредиенты и подготовка
Для того чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся:
- 4 средних картофелины
- 400 г куриного фарша
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соли для теста и 0,5 ч. ложки для фарша
- 0,5 ч. ложки молотого перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки с горкой муки
- 3 ст. ложки сметаны
- Зелень — укроп
- 1 ст. ложка растительного масла для жарки
Первым делом стоит заняться луком. Одна головка нарезается мелкими кубиками для фарша, в то время как вторая шинкуется полукольцами — это придаст картофельному тесту особую текстуру. Далее, картофель нужно натереть на средней терке и сразу же добавить яйцо, соль, молотый перец, чеснок и лук, нарезанный полукольцами. Не помешает слегка разомнуть лук, чтобы он отдал свой сладкий вкус.
Финальные шаги к идеальным драникам
После того как тесто готово, следует заняться фаршем. К куриному фаршу добавить оставшуюся луковицу, укроп и немного соли, хорошо перемешать. Затем на разогретую сковороду выложить ложку теста, жарить драники по 3-4 минуты с обеих сторон, образуя небольшие кругляшки.
Каждый блинчик заполняется 1,5 ложками фарша, который следует равномерно распределить. После этого свернуть блинчики и переложить их в форму, смазанную растительным маслом, сверху полить сметаной. Накрыть все фольгой и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут; за 10 минут до готовности фольгу можно снять.
На выходе получается замечательное блюдо, которое порадует всех домашних. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и гарантированно принесёт радость и удовольствие к столу. Приятного аппетита!
