Идеальный грибной суп варится только так: аромат будет стоять на весь дом

Многие россияне с нетерпением ждут начала грибного сезона. Ведь за полчаса ходьбы по лесу можно собрать корзинку белых, из которых потом получаются невероятно ароматные блюда.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом Городовой рассказал, как правильно приготовить суп с указанным продуктом. Родные точно оценят ваш кулинарный шедевр.

Потребуется:

• вода 2 л,
• лесные белые грибы 300 г,
• картошка 2 шт.,
• морковь 1 шт.,
• лук репчатый 1 шт.,
• вермишель 4 ст. л.,
• укроп, душистый перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.

Белые грибы предварительно промойте, нарежьте ломтиками или крупным кубиком. Поместите их в утварь с холодной водой и отварите на медленном огне 30 минут. Не забывайте постоянно снимать пену.

Все овощи очистите от кожуры, лук и картофель нарежьте соломкой, а морковь натрите на мелкой терке. На сковороде без масла слегка потушите лук с морковью, а затем вместе с картошкой добавьте к грибам. Поварите суп 10 минут, засыпьте вермишель и томите еще 4 минуты. Затем закиньте специи, доведите до кипения и подавайте к столу с мелко нарубленным укропом.

Вместо белых грибов, можно использовать любые сухие лесные грибы, свежие, замороженные, шампиньоны или вешенки, добавил эксперт.