Тыквенное пюре с индейкой и чесночными чипсами — это удивительное сочетание, которое успело завоевать сердца многих гурманов. Японцы даже пошли на эксперимент и создали черный чеснок, который добавляет этому блюду необычайный вкус. Головку чеснока помещают в специальные условия на срок в 90 дней, и благодаря этому невероятному процессу получается совершенно другой продукт: сладкий и слегка пикантный, с нотами бальзамического уксуса и тамаринда.
Что потребуется для приготовления
- Чеснок — 8 зубчиков
- Тыква — 500 граммов
- Розмарин — 1 веточка
- Мед — 50 граммов
- Оливковое масло — 40 мл
- Филе индейки (кусочки) — 300 граммов
- Шалфей — 2-3 листа
- Рукав для запекания — 1 штука
- Растительное масло для фритюра — 200 мл
Приготовление блюда шаг за шагом
Шаг 1: Разогреть духовку до 180 градусов. Тыкву нарезать произвольно, выложить на противень, полить медом и добавить половину розмарина.
Шаг 2: Индейку приправить солью и поместить в рукав для запекания с оставшимся розмарином и 20 мл оливкового масла. Запечатать пакет, встряхнуть, чтобы мясо покрылось маслом и специями. Положить на противень вместе с тыквой и запекать 20 минут. Проверить готовность, проткнув тыкву вилкой – если она легко проходит, значит, готово.
Шаг 3: Чеснок нарезать пластинами и обжарить во фритюре на среднем огне 1 минуту, после чего выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 4: В блендере соединить готовую тыкву, шалфей и оставшиеся 20 мл оливкового масла. Измельчить до состояния пюре, посолить и поперчить. Подавайте индейку с пюре, украсив сверху чесночными чипсами.
Приятного аппетита!
Откройте для себя новые кулинарные горизонты с набором от Ужин Дома!
