Нежная запеканка с ягодами: легкий десерт без сахара и муки
Этот великолепный десерт станет настоящим сердцем вашего стола, подчеркивая любовь к близким. Приготовление не займет много времени, а его низкие калорийные показатели позволят насладиться им без угрызений совести.
Идеальная форма для запеканки
Для этого рецепта подойдёт форма в виде сердечка высотой 6 см и диаметром 11,7 см, а общий вес запеканки составит около 300 г.
Необходимые ингредиенты
Мягкий творог 5-5,5% — 170 г
Яйцо категории С0 — 1 шт.
Молоко — 60 г
Кукурузный крахмал — 15 г
Ванильная паста — 0,5 г или ванилин по вкусу
Пребиосвит — 4,5 г
Сок лимона — 3 г
Замороженные ягоды — 80 г
Инструкция по приготовлению
Разогрейте духовку до 160-165 градусов с режимом верх-низ. На нижнюю полку поставьте противень с горячей водой.
Подготовьте форму, установив ее на лист пергамента и закрыв дно фольгой.
Отделите белки от желтков.
В глубокой миске смешайте творог с желтком, молоком, крахмалом и ванилью до однородного состояния.
В отдельной емкости взбейте белки с пребиосвитом и лимонным соком до устойчивых пиков, затем аккуратно введите в творожную массу.
Перелейте полученную массу в подготовленную форму и распределите сверху замороженные ягоды. Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, время варьируется в зависимости от модели духовки.
После завершения выпечки охладите в выключенной духовке в течение 2 часов, затем уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Осторожно вынимите запеканку из формы.
Больше потрясающих рецептов полезных сладостей для вашего стола можно найти в бесплатном сборнике рецептов, который обязательно стоит забрать!
