Постные вареники завоевывают сердца во многих домах благодаря своей многообразной начинке. Вот расширенный список из 88 рецептов, каждый из которых открыт для экспериментов на любой вкус!
История и интересные факты
Опыт шеф-повара, работавшего в Даниловом монастыре, вдохновил на создание большого количества различных постных вареников. Хотя пельмени готовились как с рыбой, так и без, вареники всегда оставались постными. За годы были разработаны невероятные рецепты, вооружённые свежими идеями для разнообразных начинок.
Рецепт постного теста
Для основного теста вам понадобятся:
- 4 стакана пшеничной муки высшего сорта
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана растительного масла
- Соль по вкусу
Процесс приготовления прост: перемешать муку с солью, затем добавить холодную воду и растительное масло, замесить плотное и эластичное тесто. Оно должно застывать при лёгком нажатии. Поместить в пластиковый пакет или накрыть влажным полотенцем на 30 минут для «отдыха».
Следующий шаг — начинка. Используйте один из множества рецептов, чтобы наполнить готовые кружки теста и сварить вареники в подсоленной воде. При подаче обязательно полейте их растительным маслом и посыпьте зеленью или сахаром — в зависимости от того, солёные они или сладкие.
Варианты начинок
За это время было придумано множество аппетитных начинок, среди которых:
Сладкие варианты также порадуют любителей десертов — от вишни и черешни до цитрусовых с корицей. Каждый из вариантов привносит свой уникальный вкус и аромат в традиционный рецепт постных вареников. Приятного аппетита!
#пост #постныерецепты #монастырскаякухня
