Современные реалии заставляют покупателей обращать внимание на качество продуктов, особенно когда речь идет о хлебе. Многие уже предпочитают готовить этот востребованный продукт самостоятельно, избегая магазинов из-за сомнительного качества хлебобулочных изделий. Теперь появилась возможность научиться готовить идеальный белый хлеб, в состав которого входят кукурузная, рисовая и пшеничная мука.
Ингредиенты для мягкого хлеба
Для приготовления домашнего белого хлеба понадобятся:
- 250 мл теплой воды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 80 г маргарина или сливочного масла
- 0,5 ст. кукурузной муки
- 0,5 ст. рисовой муки
- 2-2,5 ст. пшеничной муки
Этапы замешивания теста
Процесс приготовления теста делится на три основных этапа:
Первый этап
В теплую воду добавляются соль, сахар и дрожжи, после чего смесь настаивается в течение 10-15 минут. Затем добавляется половина стакана рисовой и кукурузной муки вместе с полтора стакана пшеничной. После замешивания теста его оставляют под крышкой на 40 минут в теплом месте.
Второй этап
По истечении времени тесто поднимется, и в него добавляется растопленный маргарин вместе с оставшейся пшеничной мукой. Тесто следует вымесить, не добавляя лишних ингредиентов. Затем его снова накрывают и оставляют еще на 40 минут.
Третий этап
Как только тесто подошло, его нужно еще раз вымесить. После этого тесто делится на три равные части, которые формируются в жгуты и заплетаются вместе, отправляясь в форму для выпечки. Через полчаса готовое изделие ставят в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают около 30 минут.
Хлеб готов! После того как он остынет под полотенцем, можно нарезать и наслаждаться свежей выпечкой. Это отличный вариант для бутербродов или тостов на завтрак.
