Вы когда-нибудь задумывались, как можно сделать брокколи не только полезной, но и невероятно вкусной? Если вы думаете, что этот овощ только для диет, я вас уверяю – это не так!
Представьте, как ваш близкий человек с ухмылкой смотрит на тарелку с брокколи. Знакомо? И вы знаете, что это не просто овощ, а настоящая находка для здоровья! Будто бы за ним стоит невидимый враг, который мешает ему полюбить брокколи. Но что, если мы покажем ему её с другой стороны?
Это было бы настоящим открытием, правда? Я тоже так думала, пока не обнаружила рецепт, который изменил всё. Сливочное суфле из брокколи, запеченное с сыром в тарталетках, – это именно то, что вам нужно, чтобы влюбить в брокколи даже самых ярых противников!
Все ингредиенты простые и доступные, а вкус – выше всяких похвал. Давайте разберемся, как легко и быстро вам удастся создать это кулинарное чудо!
Ингредиенты для суфле:
- Брокколи - 0,5 кг
- Сливки - 100 мл
- Сыр - 50 гр
- Яйца - 2 шт
- Мука - 1 ст.л
- Соль и зелень базилика
Ингредиенты для тарталеток:
- Мука - 150 гр
- Сливочное масло - 2 ст.л
Приготовление тарталеток:
Начните с того, что растираем муку с маслом, как будто делим старую жизнь на кусочки, а затем добавляем воду – это тесто должно быть легким, как облако. Уберите его в холодильник на полчаса, чтобы отдохнуло, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Пошаговое создание суфле:
Нарезаем брокколи на куски и отвариваем до мягкости, а потом превращаем в пюре с помощью блендера. Если вы хотели бы, чтобы ваше суфле стало нежнее, именно блендер в этом поможет!
На сухой сковороде подсушиваем немного муки и добавляем сливки, ведь именно они придадут вашему блюду кремовую текстуру. Не забудьте влить яичные желтки в капустную массу и все хорошо взбить. Как же это вкусно!
Теперь формочки для тарталеток смазываем маслом и раскатываем тесто, вырезаем кружки и укладываем в формочки. Выпекаем в заранее разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
Заключительные штрихи к шедевру:
Теперь у вас есть тарталетки, в которые нужно аккуратно выложить суфле, а по краям добавить. Взбиваем белки до белоснежной пены и укладываем её в центр, посыпая тертым сыром. После этого всего несколько минут в духовке, и ваш шедевр готов!
Помните, что подача также важна: украсьте каждую порцию листиками базилика, чтобы добавить цвет и свежесть. Приятного аппетита!
Всегда можно использовать готовые тарталетки, а количество брокколи в рецепте рассчитано на 8 штук.
