Баклажан, известный в мире как "eggplant" (что переводится как "растительное яйцо"), некогда имел особое обличие — маленькие белые плоды, которые действительно напоминали куриные яйца. Этот неброский овощ позволяет создавать удивительные блюда, и сегодня речь пойдет о глазированных баклажанах с яркой сальсой из томатов.
Вес готового блюда: на 2 порции — 740 г
Время приготовления: 20-25 минут
Необходимые ингредиенты
- 2 баклажана
- 40 г светлой мисо-пасты
- 60 г сливочного масла
- 2 ч.л. кунжута
- 1-2 веточки кинзы
- 2-3 помидора
- 30 г жёлтой пасты карри
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны поочередно разрежьте пополам вдоль и сделайте глубокие надрезы на внутренней стороне, стараясь не прорезать до конца. На сковороде с 1 ст.л. растительного масла обжаривайте баклажаны по 2-3 минуты, не переворачивая, до получения золотистой корочки, при этом их следует прижимать к поверхности сковороды лопаткой.
В отдельной миске соедините мисо-пасту, мягкое сливочное масло, пасту карри и добавьте немного соли по вкусу. Перемешайте все до однородного состояния, а затем получившуюся смесь равномерно смажьте баклажаны. Перенесите их на противень и запекайте в духовке около 10-15 минут при тех же 200 градусах.
Шаг 2: Пока баклажаны запекаются, нарежьте помидоры мелким кубиком. В отдельной миске смешайте нарезанные помидоры с растительным маслом, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Как только баклажаны будут готовы, выложите сверху томатную смесь, украсьте блюдо кинзой и посыпьте кунжутом.
Готово! Приятного аппетита!
Порадуйте своих близких и позаботьтесь о их здоровье, заказав промонабор и присоединившись к сообществу "Ужин Дома".
