Обычный картофель может стать основой поистине творческого блюда, которое покорит сердца всех гурманов. Эти аппетитные картофельные шарики могут служить полноценным вторым блюдом, а гарниром к ним будет идеально подойти свежий овощной салат и ароматный хлеб.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- Килограмм картофеля
- 50 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Свежая петрушка
- 100-150 г натертого сыра
- 400 г мясного фарша
- Одна луковица
- Три зубчика чеснока
- Одно яйцо
- Две столовые ложки панировочных сухарей
- Специи по вкусу (молотый перец, паприка и др.)
Приготовление начинки
Сначала картофель следует отварить в мундире и затем хорошо размять в пюре. После этого добавляются сливочное масло, соль, измельченная зелень и натертый сыр. Начинка для шариков — это фарш, в который вводятся измельченные лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари и приправы. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и сформировать небольшие фрикадельки.
Способы приготовления
Существует два основных способа готовки картофельных шариков:
- Запекание: Фрикадельки заворачиваются в лепешки из картофельной массы, окунаются в взбитое яйцо, затем в панировочные сухари и укладываются на противень. Запекаем при 180 градусах около 35-40 минут.
- Обжарка: Фрикадельки предварительно обжариваются, потом оборачиваются в картофельное тесто. Шарики обваливаются в муке, яйце и панировочных сухарях, затем обжариваются до золотистого цвета в прогретом масле или во фритюрнице.
Эти необычные картофельные шарики можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — как вкусную закуску. Приятного аппетита!
