Свиная рулька, запечённая в фольге с пряностями и чесноком, станет настоящей звездой любого ужина или праздничного стола. Это блюдо отличается невероятной нежностью и сочностью, а румяная корочка лишь добавляет ему привлекательности.
Ингредиенты
- Свиная рулька: 800 г - 1 кг
- Чеснок: 2 зубчика (для нашпиговки)
Для маринада:
- Паприка — 2 ч. л.
- Кориандр молотый — 2 ч. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Подсолнечное масло — 30 мл.
- Горчица зерновая — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
- Сухой имбирь — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию в маринад)
Приготовление
Первым шагом является тщательная подготовка рульки: её нужно промыть под холодной водой и вытереть бумажным полотенцем. Затем очищенные дольки чеснока нарезать и сделать аккуратные надрезы на рульке. В эти надрезы вставить кусочки чеснока, чтобы они лучше передали свой аромат.
Приготовим маринад: в миске смешиваем паприку, соль, сухой имбирь, чёрный перец, зерновую горчицу, мёд и подсолнечное масло. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Опционально в маринад можно добавить измельчённый чеснок для более насыщенного вкуса.
Натрите рульку полученной массой и поместите в миску, накрыв её пищевой плёнкой — оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа (или на ночь для лучшего результата).
Запекание
По истечении времени, разогрейте духовку до 180 градусов. Положите рульку на фольгу, предварительно сложенную в 2-3 слоя, и аккуратно заверните её. Переложите на противень и поместите в духовку на 2,5 часа. Главное, следить за процессом — время может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.
За 20 минут до окончания запекания откройте фольгу, чтобы рулька покрылась красивой корочкой. После завершения приготовления, выложите рульку на красивое блюдо и подавайте к столу. Это блюдо обязательно порадует ваших гостей и близких!
Приятного аппетита!
