10 семейных рецептов, которые превратят выходные в маленький праздник
Выходные — отличный повод собраться за одним столом и приготовить что-нибудь новое. В этой подборке есть свежие салаты, сытные горячие блюда и домашняя выпечка: идеи для уютного семейного обеда от начала до десерта.
Салаты и горячее
Греческий салат. Смешайте помидоры, огурец, сладкий перец, красный лук и маслины. Выложите на листья салата, добавьте фету и заправьте смесью оливкового масла, винного уксуса и орегано.Рыбный салат. Соедините кусочки отварного судака с перцем, помидорами, яйцами и салатными листьями. Заправьте маслом с уксусом, паприкой и мелко нарезанным луком.Куриный рулет «Мозаика». Смешайте измельчённую курицу с тёртой морковью, петрушкой, яйцами, манкой и кефиром. Сформируйте рулет в пакете и томите в воде около двух часов.Говядина по-французски. Отварите мясо с кореньями и пряностями, затем потушите в соусе на бульоне с лимоном и вином. Подавайте с картофелем.Индейка в апельсиновом соусе. Обжарьте приправленное филе с луком-пореем, добавьте апельсиновый сок и коньяк. Завершите соус сметаной, крахмалом и грецкими орехами.Телятина с зеленью. Начините надрезанный кусок мяса петрушкой, кинзой и луком, обжарьте и потушите. Подавайте с соусом из тыквы, бульона и сметаны.Запечённая курица. Замаринуйте филе в смеси томата, чеснока, лимонного сока, белого вина и специй, затем запеките в духовке до готовности.Выпечка к чаю
Чизкейк по-русски. Подпечённую основу из сухарей или печенья покройте начинкой из сыра, сахара, яиц и сметаны. Выпекайте и остудите.Пирог с грецкими орехами. Соедините взбитые желтки и белки, сметану, сливочное масло, муку и щепотку шафрана. Добавьте орехи и выпекайте до золотистой корочки.Тыквенный рулет. Наполните тонкое тесто тёртой тыквой с орехами, сахаром и корицей, сверните, нарежьте и запеките. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.Такое меню поможет разнообразить домашние выходные: салаты зададут лёгкое начало, горячие блюда насытят, а ароматная выпечка станет приятным завершением семейной трапезы.
Источник: Рецепты от 7dach
