Три печёных яблока в день, по рекомендации специалиста, могут обеспечить суточную норму фолиевой кислоты и большую часть витаминов группы B и витамина E. При запекании яблоки сохраняют значительную часть витамина C, минералов и клетчатки. Исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина объяснила, что после термической обработки клетчатка размягчается, поэтому яблоки легче перевариваются. Она также способствует пищеварению и нормализации стула. В печёных яблоках остаются антиоксиданты. По словам специалиста, они помогают организму противостоять окислительному стрессу и воспалительным процессам. 1
