Простой салат из доступных продуктов легко приготовить за четверть часа. Чтобы капуста стала нежной, но сохранила хруст, её достаточно немного размять с солью. А обжаренные семечки добавят блюду аппетитный ореховый вкус.
Ингредиенты на 4 порции
- Белокочанная капуста — 400 г;
- морковь — около 250 г;
- очищенные семечки подсолнечника — 30 г;
- нерафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- яблочный уксус — 1 ст. л. (или 2 ст. л. лимонного сока);
- соль и сахар — по ? ч. л.;
- укроп — по желанию.
Для заправки подойдёт и оливковое масло, а вместо подсолнечных семечек можно взять тыквенные. Молодая или пекинская капуста сделает салат мягче — в этом случае уксуса понадобится меньше.
Как приготовить
Подача и хранение
Салат подают как гарнир к картофелю, крупам, рыбе или мясу. Для более сытного варианта добавьте немного кукурузы, зелёного горошка или нарезанного яблока. Семечки лучше класть непосредственно перед едой: так они останутся хрустящими.
Заправленный салат храните в закрытой ёмкости в холодильнике не дольше суток — со временем овощи выделяют больше сока. Если готовите заранее, держите нарезанные овощи, заправку и семечки отдельно. Ориентировочная калорийность порции — 120–140 ккал, в зависимости от количества масла.
