Картофельные котлеты — это не просто блюдо, это настоящая находка для многих. Они легко готовятся и идеально подойдут как для подачи на стол, так и для замораживания на будущее. А особенно ценным является тот факт, что данное блюдо не требует использования яиц или сыра!
Приготовление картофеля
Для начала берется 400 граммов картофеля, который очищается и нарезается, после чего варится в подсоленной воде примерно 15 минут. Готовый картофель должен быть настолько мягким, чтобы легко прокалываться вилкой. Далее он разминается в однородное пюре и приправляется по вкусу — не забудьте добавить соль и перец. Для создания освежающего цвета и аромата можно использовать немного куркумы.
Формирование котлет
Следующее действие — это создание кулинарной массы. Постепенно добавляется 1-3 столовые ложки крахмала, в зависимости от желаемой консистенции. Важно, чтобы масса была эластичной, но не липкой, что позволит легко формировать из нее котлеты. При помощи ложки для мороженого котлеты делятся на порции, обваливаются в муке и придают нужную форму.
Жарка и подача
Для тех, кто собирается готовить эти вкусные котлеты заранее, есть возможность заморожения на длительный срок. Для этого сформированные котлеты помещаются в морозильник. После можно просто охладить их в течение 15-20 минут перед обжариванием. В процессе готовки котлеты обжариваются на разогретом растительном масле на среднем огне до образования золотистой корочки. Если котлеты замороженные, жарить следует на малом огне под крышкой для достижения равномерной готовности.
Эти котлеты прекрасно сочетаются с разнообразными соусами и свежими овощами, обеспечивая отличный вкус и насыщенность. Готовьте с удовольствием и радуйте близких вкусными и сытными блюдами!
