Приготовление сочной куриной грудки в духовке часто вызывает затруднения у многих кулинаров. У многих в результате получается сухое и жесткое мясо. Однако, зная пару хитростей, можно добиться великолепного результата. Главное — это выбрать правильный температурный режим для запекания, который поможет сохранить сочность и нежность мяса, сообщает Дзен-канал "Ирина Полянская".
При какой температуре запекать куриные грудки?
Секрет кроется в температуре. Запекайте куриные грудки при температуре 180°C в течение 40-45 минут. Это позволит мясу пропитаться собственным соком и нежными специями. Оптимальный способ — использовать пакет для запекания, который поможет сохранить влагу. Если нет пакета, можно просто накрыть мясо фольгой на первые 30 минут запекания.
Рецепт ароматной куриной грудки
Для приготовления мясного шедевра понадобятся:
- 2 филе куриной грудки,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- 1 чайная ложка сладкой паприки,
- 1/3 чайной ложки тимьяна,
- 1/3 чайной ложки черного перца,
- щепотка карри,
- 1/3 чайной ложки сушеного любистока.
Для начала нужно хорошенько промыть филе, убрать пленки, а затем обсушить бумажным полотенцем. Каждое филе разрезается вдоль на две части для лучшего маринования. Далее, в миске смешиваются оливковое масло и специи. Полученной смесью обмазывается мясо с обеих сторон.
После этого филе отправляется в холодильник как минимум на час, но лучше оставить на ночь. Затем филе вынимается и помещается в пакет для запекания. Духовка разогревается до 180°C, и мясо запекается около 40-45 минут, не открывая дверцу.
Подача курицы
Когда куриная грудка готова, после запекания ее нужно достать из пакета и дать немного остыть. Затем мясо нарезают на ломтики и подают с запеченными овощами, рисом или в качестве салатного дополнения. Можно полить блюдо нежным соусом для особого вкуса.
Создание этого кулинарного шедевра не требует шеф-поварских навыков. Всего лишь установите правильную температуру, и сочная куриная грудка будет готова к подаче к столу!
