Кофейные панкейки, лёгкие и воздушные, теперь стали незаменимым блюдом на любом столе. Простота их приготовления и необычный вкус делают их идеальным вариантом как на завтрак, так и для праздников, например, Масленицы. Этот рецепт обеспечивает быстрое создание объёмных и ароматных панкейков, способных удивить даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Простота приготовления
Процесс приготовления панкейков очень прост. Сначала следует объединить все сухие ингредиенты, а затем отдельно подготовить жидкую смесь. После этого обе смеси соединяются. Такой подход упрощает запоминание процесса и делает его доступным для всех.
Начинаем с подготовительных шагов. В миску добавляем сахар, щепотку соли и разрыхлитель теста. Так как панкейки кофейные, в сухую смесь помещаем растворимый кофе – обычный, без сложностей. Если имеется желание, муку можно просеять, но это не критично. Перемешиваем все сухие ингредиенты – это занимает не более одной минуты.
Смешиваем жидкие ингредиенты
Теперь переходим к жидкой части. В другую миску разбиваем яйцо, добавляем растопленное сливочное масло и молоко. Яйца и молоко можно использовать прямо из холодильника, особой подготовки не требуется. Важно лишь, чтобы масло немного остыло. Яйца с молоком также можно слегка взбить венчиком, что займет пару минут.
После этого соединяем обе смеси. Вливаем жидкую часть в сухую и тщательно перемешиваем. В результате получается однородное тесто нежного кремового цвета с ярким кофейным ароматом.
Приготовление и подача
Теперь можно приступать к жарке. Панкейки готовятся на сухой сковороде с хорошим разогревом, при среднем или чуть выше среднем огне. Наливаем тесто в центр сковороды — оно само займет нужное пространство. Вскоре на поверхности начнут появляться пузырьки; это признак того, что панкейки подходят к готовности. Как только низ подзолотится (примерно через минуту), аккуратно переворачиваем. Жарим с другой стороны ещё около минуты.
Панкейки получаются невероятно пористыми, словно губка, и по вкусу напоминают нежный кофейный бисквит. Подавайте их с любимыми соусами или свежими фруктами — летом с клубникой, а зимой с апельсинами. Это восхитительное сочетание обязательно порадует вкусовые рецепторы.
Так что, вперед, готовьте и наслаждайтесь этим прекрасным блюдом по утрам или удивите своих близких на праздники. Рецепт гарантированно станет любимым!
