Закуска из кальмаров – это всегда апогей лёгкости и изысканности на любом столе. Эти морепродукты, благодаря своей нежной текстуре, идеально сочетаются с разнообразными соусами, а горчичный соус особенно привносит в блюдо нотки пикантности и уникальности.
Ингредиенты для тонкой закуски
- Кальмары — 500 г
- Обычная горчица — 1 ст. ложка
- Зерновая горчица — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 3-4 ст. ложки (около 70 мл)
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Мед — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление: быстро и легко
Первостепенно необходимо тщательно очистить кальмаров, удалив все внутренности, а затем промыть их под холодной проточной водой. Это поможет избавиться от остатков песка и плёнок, что крайне важно для получения качественного результата.
Существует множество методов приготовления кальмаров: одни предпочитают варить их в подсоленной воде, другие – заливают кипятком. Однако, чтобы избежать резиновой текстуры, достаточной будет всего лишь 10 минут настаивания в кипятке, и морепродукты сохранят свою нежность и насыщенный вкус.
Пока кальмары настаиваются, можно активно готовить соус: потребуется глубокая миска, в которую добавляются 1 столовая ложка обычной горчицы, 3 столовые ложки зерновой, лимонный сок и соевый соус. Для сладости можно добавить мед, но это по желанию. Хорошо перемешав все ингредиенты, в соус можно добавить растительное масло и немного черного перца.
Через 10 минут следует вынуть кальмары из воды, дать им немного остыть и нарезать на кусочки по желанию. Получившуюся массу просто соединить с горчичным соусом и оставить на 1 час. Таким образом, закуска будет идеальна в любом уголке стола.
Подача и финальные штрихи
Кальмары, пропитанные горчичным соусом, готовы к подаче. По желанию, их можно украсить свежим зелёным луком, что придаст блюду особую красоту. Ощутимая пикантность соуса в сочетании с нежностью кальмаров сделает это блюдо настоящим хитом любого застолья. Простой и быстрый процесс приготовления вместе с великолепным вкусом делают закуску не только лёгкой, но и крайне привлекательной для зрителей.
