Уникальная идея упаковки начинки в прозрачную оболочку пришла к нам из Азии и уже завоевала симпатии гурманов по всему миру. Прозрачные пельмени – это яркое и стильное блюдо, которое хорошо знакомо с кухонь Китая, Японии и других стран, где крахмальные изделия являются настоящей находкой.
Зачем остановиться на обычных пельменях?
Эти пельмени дают возможность не только порадовать себя вкусом, но и добавить разнообразия в повседневное меню. Готовятся они просто, однако нужно знать некоторые нюансы при работе с крахмальным тестом. Использование пароварки обязательно – ведь в ней пельмени сохранят свою изящную форму и неповторимый вид.
Советы по приготовлению крахмального теста
- Не добавляйте соль в тесто, чтобы сохранить его пластичность.
- Быстро замешивайте массу и не превышайте количество крахмала.
- Формируйте пельмени по одному, поскольку равномерно раскатать тесто не получится.
- Держите тесто под полотенцем, чтобы оно не пересыхало.
Идеальная начинка: что использовать?
Чтобы начинка не только была вкусной, но и наглядно радовала глаз, стоит использовать яркие овощи:
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Картофельный крахмал – 50 г
- Кипяток – 130 мл
- Черемша – 1 пучок
- Пекинская капуста – 100 г
- Помидор – 1 шт.
- Соевый сыр – 50 г
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Соблюдая рекомендации и выбрав свежие ингредиенты, можно погрузиться в процесс создания уникального блюда, которое станет достойным украшением любого стола.
