Погрузитесь в мир ярких вкусов с ароматным чатни из красной смородины, приправленным имбирем и острым перцем. Этот оригинальный соус обладает сочетанием кислоты и сладости, прекрасно дополняя мясные блюда, бургеры и сыры.
Ингредиенты для чатни и корн-догов
- Чатни:
- Красная смородина — 300 г
- Вода — 50 мл
- Гвоздика — 4 шт
- Жгучий перец — 1/2 шт
- Репчатый лук — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 60 г
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
- Копченая паприка — 1/2 ч. л.
- Корн-доги:
- Пшеничная мука — 100 г
- Кукурузная мука — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Куриное яйцо — 1 шт
- Молоко — 80-100 мл
- Растительное масло — 350-400 мл
Приготовление чатни
Первым делом красную смородину необходимо тщательно промыть, затем переложить в кастрюлю, добавить воду и гвоздику. На среднем огне варить около 5-7 минут, после чего переместить смесь в блендер и измельчить до однородной массы. Процеживать сок через сито обратно в кастрюлю.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, а жгучий перец мелко нарезать, удалив семена. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и жгучий перец, обжаривая до золотистого цвета. Переложить смесь в кастрюлю со смородиновым соком, добавить сахар, имбирь, корицу и паприку. Готовить на медленном огне в течение 15 минут, затем вылить в стеклянную баночку и дать остыть.
Приготовление корн-догов
Для корн-догов в глубокой миске просеять пшеничную и кукурузную муку, добавить сахар, соль, соду, разрыхлитель теста и копченую паприку. Хорошо перемешать, вбить яйцо и, постепенно добавляя молоко, добиться очень густой консистенции теста.
Сосиски нанизать на шпажки, затем окунать в тесто, позволяя ему равномерно покрыть сосиску. Для жарки подойдет высокая кастрюля или фритюрница. Обжаривать корн-доги в раскаленном масле до золотистой корочки.
Подавайте корн-доги с ароматным чатни, создавая незабываемую комбинацию вкусов!
