Простые шаги к аппетитному блюду
Кабачки — это настоящий кулинарный универсал, который можно готовить множеством способов. Сегодня мы предлагаем простой и быстрый рецепт, который не требует мясных добавок, при этом дарит невероятный вкус и насыщенность, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Ингредиенты для необычного блюда
- 2 кабачка (600 г)
- 2 столовые ложки муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли (по вкусу)
- Перец черный — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 1 зубчик чеснока
- 20 г укропа
Этапы приготовления
Перед тем как приступить к приготовлению, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Если кабачки молодые, кожица может быть не удалена, однако, для более зрелых овощей следует аккуратно очистить кожуру. Затем кабачки нарезаются на небольшие порционные брусочки или другие удобные формы. Главное — ориентироваться на собственные предпочтения.
Далее, в нарезанные кусочки добавляется мука и крахмал. Получившуюся массу стоит тщательно перемешать, не добавляя соль на этом этапе, чтобы избежать выделения сока. Это обеспечит румяность и хрустящую корочку в процессе жарки.
Теперь пришло время ввести яйца. Важно обвалять каждый кусочек кабачка так, чтобы он покрылся яичной смесью, создавая таким образом своеобразный «кляр». Только на этом этапе добавляются соль и перец — специи придают особый аромат и вкус.
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне и выкладываем подготовленные кабачки. Жарим до появления золотистой корочки, периодически переворачивая для равномерного приготовления с обеих сторон. После обжарки кусочки стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Как только кабачки немного остынут, в теплом состоянии в салатник добавляют натертый чеснок и мелко нарезанный укроп. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, создавая финальный штрих к этому невероятно вкусному блюду.
Готовьте на здоровье и впечатляйте своих близких прекрасным летним угощением!
