Карпаччо — это не просто модное слово, а настоящая кулинарная находка, пришедшая к нам из солнечной Италии. В традиционном варианте это любимое многими блюдо включает в себя тонкие ломтики сырой говядины с аппетитным соусом из оливкового масла и лимона. Но сегодня предлагается новый взгляд на это гастрономическое искусство, пишет Дзен-канал "Книги АСТ нонфикшн".
Вкусный эксперимент с помидорами
Приготовим карпаччо, которое станет настоящим открытием для любителей здорового питания! Вместо мяса в этом рецепте используются сладкие и сочные помидоры. Шеф-повар Константин Ивлев демонстрирует, как легко можно создать легкое и яркое овощное блюдо, которое подразумевает минимум усилий и максимум удовольствия.
Ингредиенты для идеального карпаччо
- Сладкие помидоры — 300 г
- Красный сладкий лук — 1/2 луковицы
- Оливковое масло — 100 мл
- Сыр фета — 100 г
- Свежий зеленый базилик — 30 г
Приготовление шаг за шагом
Такое карпаччо станет не только украшением стола, но и истинным наслаждением для всех любителей свежих овощей. Приятного аппетита!
