Скумбрия под шубой – это не просто ещё один рецепт рыбного блюда. Это кулинарное произведение искусства, которое завоевало сердца даже самых ярых противников рыбы. В сочетании с ароматными ингредиентами, эта запечённая восхитительная рыбка порадует всех за столом.
Ингредиенты для гастрономического восторга
Чтобы создать этот шедевр, потребуются:
- Скумбрия – 1 шт.
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Соевый соус – 1,5 ч. ложки
- Черный перец – по вкусу
- Луковица – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Шампиньоны – 200 г
- Картофель – 200 г (примерно 2 средние картофелины)
- Плавленый сыр – 100 г
- Твёрдый сыр – 100 г
Этапы приготовления: шаг за шагом к кулинарному успеху
Первым делом, скумбрию следует подготовить: раскрыть её вдоль, удалить внутренности и кости. Затем тщательно промыть. На следующий этап – обильно смазываем рыбу растительным маслом и соевым соусом. Даем ей на время впитаться в эти ароматы, в то время как подготовим начинку.
Лук мелко нарезается, шампиньоны – нарезаются кубиками. Плавленый и твёрдый сыры натираем на терке, а отварной картофель – также. Далее на сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, добавляя чеснок в самом конце. Грибы обжарить отдельно до испарения влаги.
Теперь пора собрать блюдо. На рыбу поочередно выкладываем: обжаренный лук с чесноком, плавленый сыр, грибы, натёртый картофель и, наконец, твёрдый сыр. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Тонкости и советы для идеального результата
Чтобы блюдо хоть раз порадовало вас своими сочными вкусами, следуйте простым рекомендациям. Не скупитесь на специях, они подчеркивают вкус рыбы. А для ещё большей нежности, дайте скумбрии немного полежать в маринаде перед запеканием. Просто удивитесь, каким образом даже самые привередливые гурманы будут просить добавки.
