Когда речь заходит о приготовлениях из овощей, маломасляные и освежающие рецепты становятся настоящей находкой. Одним из таких блюд являются вареные баклажаны с чесноком и свежим базиликом. Эта закуска порадует ваших гостей своей легкостью и ароматом, а готовится она проще простого, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны – 400 г.
- Базилик – 20-30 г.
- Чеснок – 2-6 зубчиков (по вкусу).
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
- Уксус (6%) – 1-2 ст. ложки.
- Черный молотый перец – щепотка.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления
Варите баклажаны в кипящей воде в течение 8-12 минут. Время варки зависит от размера овощей. Используйте вилку для проверки готовности — баклажаны должны оставаться плотными, а не превращаться в кашу. После варки воду слейте, остудите баклажаны и слегка отожмите их, чтобы убрать лишнюю влагу.
Далее нарежьте баклажаны крупными кубиками. Чеснок следует продавить через пресс, а листья фиолетового базилика нарезать не слишком мелко. Соедините все ингредиенты в одной емкости, добавив растительное масло и уксус. Не забудьте о соли и перце — их количество регулируйте по вкусу.
Перемешайте закуску, попробуйте и при необходимости подправьте вкус. После этого поместите закуску в холодильник на час-два, чтобы ароматы соединились. Баклажаны с чесноком и базиликом — идеальное решение как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Порадуйте себя и близких этим простым и изысканным блюдом!
