Погрузитесь в мир турецкой кухни с шедевром: как приготовить симиты

22 августа 2025, 09:12

Лето звучит как идеальный повод устроить кулинарное путешествие в Турцию! Симиты, эти вкусные бублики, покрытые кунжутом, могут стать главной составляющей вашего утра. Рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет насладиться неповторимым вкусом.

Что потребуется для симитов

Для приготовления симитов вам понадобятся:

230 грамм муки
150 грамм молока
15 грамм сахара
4 грамма быстрорастворимых дрожжей
3 грамма соли
15 грамм сливочного масла
50 грамм кунжута
50 грамм воды
20 грамм мёда

Как приготовить идеальные симиты

Нагреть молоко до 35-38 градусов, добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут для активации.

В глубокой миске соединить опару, мягкое сливочное масло и соль. Тщательно перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто. Как только оно станет однородным, сформировать шар и оставить его в теплом месте для расстойки на 2 часа, накрыв пленкой.

После того как тесто увеличится в объеме, смешать мёд с водой в одной тарелке, а кунжут выложить в другую.

Обминать тесто, разделить его на 4 части. Из каждой части сформировать жгут и закрутить его в бублик.

Каждый симит обмакнуть в мёд с водой, затем обвалять в кунжуте и выложить на противень, застеленный пергаментом.

Дать подойти в теплом месте еще на 20-30 минут, а затем выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 25 минут.

Сервировка и идеальные дополнения

Готовые симиты можно подавать с Турецким чаем, который стоит заваривать с расчетом на больший объем, чем черный чай. Для настоящего восторга стола рекомендуется дополнить их сливочным маслом, сырами, медом, орехами и оливками. Чтобы завтрак стал полноценным, добавьте вареные яйца, свежие овощи и зелень – и ваше утро в турецком стиле будет безупречно!

Наслаждайтесь процессом приготовления и необыкновенным вкусом, завершая учебный год веселым кулинарным опытом!

Источник: Ольга Викторовна