В преддверии уютного семейного вечера многие задумываются над тем, что приготовить. В этой статье предлагает два простых и вкусных рецепта, которые легко адаптировать под разные вкусы и желания. Оба блюда не только порадуют ваших близких, но и могут быть заморожены для удобства в будущем, сообщает Дзен-канал "Успевать в мегаполисе".
Перловка по-болоньезе: сытное и ароматное решение
Начальность этого рецепта – отваренная перловка. Для приготовления возьмите упаковку в 500 г и отварите в большом количестве воды — так крупа получится более рассыпчатой и аппетитной. После этого слейте воду и оставьте перловку остывать. Около двух третьих отваренной крупы можно использовать для основного блюда, а оставшуюся часть удобно упаковать в морозильник для будущих кулинарных свершений, таких как рассольник.
Следующий шаг – создание начинки. В кастрюле с толстым дном обжарить лук и морковь, при этом также можно использовать фарш — примерно 500 г, в зависимости от потребностей. Как только фарш обжарится до золотистой корочки, добавьте овощи обратно и добавьте перетертые томаты или пару ложек томатной пасты. Не забудьте про любимые специи: куркуму, паприку и тимьян. После 20 минут тушения смешайте фарш с перловкой и дайте настояться еще 5-7 минут.
Томлёная грудка индейки: нежность и витаминный заряд
Второе блюдо – это грудка индейки с грибами и овощами. Вам понадобятся: 1 кг филе индейки, упаковка шампиньонов, одна большая луковица, одна морковь и картофель по желанию. В этом рецепте основа – это предварительная обжарка лука и грибов, чтобы потом добавить их в кастрюлю с обжаренной индейкой. Не забудьте о специях: куркума, тимьян и лавровый лист придадут блюду особый аромат.
Индейку следует обжарить до золотистой корочки с обеих сторон при температуре 1.5–2 минуты, чтобы запечатать все соки. Затем все ингредиенты складываются в кастрюлю, заливаются кипящей водой и томятся под закрытой крышкой на медленном огне около двух часов. В результате получится нежное мясо, которое легко распадается на волокна и впитывает все ароматы.
Эти два ярких блюда — идеальный способ порадовать свою семью не только вкусным ужином, но и возможностью сохранить еду на потом — просто разложите приготовленное по порциям в контейнеры и отправьте в морозильник.
