Стейк на сковороде — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, доступный каждому. Несмотря на популярность гриля и духовки, именно сковорода позволяет добиться той самой заветной корочки и сочности, которые так ценятся в мясе, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Правильная сковорода — залог успеха
Для жарки стейка потребуется несомненно тяжелая сковорода, лучше чугуна или стали. Антипригарное покрытие в этом случае не подойдёт — оно не сможет передать необходимое тепло. Поэтому лучшим выбором станет массивная сковорода, которая равномерно нагревается и поддерживает нужную температуру в процессе приготовления.
Необходимые ингредиенты
Для создания настоящего кулинарного чуда вам понадобятся:
- Стейки рибай или стриплойн — 2 кусочка толщиной около 2,5 см;
- Масло растительное для жарки;
- Соль и чёрный перец для приправы;
- Несколько веточек тимьяна и зубчики чеснока;
- Сливочное масло для добавления вкусовых оттенков.
Техника жарки стейка
Приготовление стейка на сковороде включает несколько ключевых шагов, способных впечатлить даже самых искушённых гурманов:
Таким образом, идеально приготовленный стейк станет не только центральным элементом вашего завтрака, обеда или ужина, но и настоящим украшением стола. Подавайте блюдо в сочетании с острыми ножами и подходящими напитками для полного раскрытия вкусовых нюансов.
