Бисквитные пирожные с творожным кремом, которые порадуют даже самого требовательного сладкоежку, стали настоящим хитом домашней выпечки. Эти лакомства, приготовленные на основе французского бисквита, отличаются удивительной легкостью и сохранением оригинального аромата. Бисквит не требует разделения яиц на белки и желтки, а для достижения карамельного вкуса в тесто добавляется смесь белого и коричневого сахара, что придаёт ему неповторимый шарм.
Ингредиенты для бисквита и крема
Чтобы создать восхитительные пирожные, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 0,5 стакана коричневого сахара
- 0,5 стакана белого сахара
- 1 стакан муки
- 1 г ванилина
- 1 щепотка соли
- Для творожного крема:
- 200 мл сливок 33%
- 140 г творожного сыра
- 50 г сахарной пудры
- 1 г ванилина
Приготовление, шаг за шагом
1. Начните с того, что слейте сироп из коктейльной вишни, который будет использован для пропитки бисквита.
2. В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбивая до увеличения объема в 2-3 раза, пока сахар полностью не растворится.
3. Осторожно добавьте просеянную муку в яичную массу, перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх, избегая использования миксера.
4. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при температуре 170°C около 40 минут. Готовый бисквит остудите на решетке.
5. Взбейте сливки, творожный сыр, ванилин и сахарную пудру до получения плотной массы. Вырежьте из остывшего бисквита кружочки, которые затем разрежьте пополам.
6. Каждый кусочек аккуратно пропитайте сиропом, выложите крем и половинку вишни, сложите обе части и обмажьте выделившимся кремом.
7. Обваляйте пирожные в крошках бисквита, посыпьте сахарной пудрой и украсьте шоколадным топпингом. Добавьте вишенку для завершения.
Эти пирожные станут не только настоящим украшением вашего стола, но и отличным угощением к чаю, радуя всех своей сочностью и ароматом!
