В монастырях Крита и на священной горе Афон живут долгожители, свободные от многих болезней, характерных для современного мира. Тайна их здоровья кроется не только в смирении и молитвах, но и в уникальной системе питания, которую исследуют ученые и медики.
Простота и умеренность
Рацион монахов не является диетой в привычном смысле слова. Это образ жизни, основанный на давних традициях, постах и бережном отношении к своему телу, которое они воспринимают как храм. Основные привычки, которые способствуют долголетию, можно свести к ключевым принципам:
- Пост как очищение: Монахи соблюдают пост около 200 дней в году, избегая мяса и молочных продуктов, а также источая простые растительные блюда: бобовые, овощи и фрукты.
- Умеренность в масла: Оливковое масло, хотя и является важным элементом их кухни, используется умеренно, чтобы не перегружать организм.
Еда в ритме жизни
Монахи питаются строго дважды в день — в середине дня и вечером, избегая перекусов и не отвлекаясь на разговоры, что позволяет им сосредоточиться на чувстве благодарности. Такой подход близок к принципам интервального голодания, признанным одним из способов продления жизни.
- Цельнозерновой хлеб: Монахи пекут хлеб из грубого помола, который часто едят подсушенным, что помогает снизить гликемический индекс.
- Сезонные овощи и бобовые: Основными продуктами питания являются свежие овощи и бобовые, которые собираются с огорода без химикатов, обеспечивая максимальную пользу.
Спокойствие и размеренность
Употребление пищи у монахов проходит в тишине, без отвлечений на современные гаджеты. Это не только помогает лучше переваривать еду, но и значительно снижает уровень стресса, который является врагом здоровья сердца.
Кроме того, монахи активно двигаются, работают в садах и проводят много времени на свежем воздухе. Их жизнь наполнена длительными прогулками и физической активностью, а ночной отдых составляет минимум 7-8 часов, что способствует полному восстановлению.
