Хабаровские жители заметили значительное подорожание красной икры, с ценами на килограмм кетовой, достигнувшими рекордных уровней. Особенно сильно это ощущается на Центральном рынке города. Справедливо ли ожидать снижения цен, и смогут ли хабаровчане насладиться морским деликатесом на праздники? Разбираемся в актуальной ситуации.
Сезонное подорожание
Икра в Хабаровске всегда была популярным продуктом, но нынешние ценники шокируют многих. Продавцы объясняют это сезонностью товара, размахивая руками. "Сейчас поступила свежая партия улова, поэтому и цены соответствующие", — делятся торговцы с Центрального рынка, добавляя, что ранее работали с запасами прошлого года. Сравнительно, в этом году за килограмм икры просят от 6500 до 8000 рублей, в то время как в прошлом году цена колебалась от 5500 до 7500 рублей.
Интересно, что в 2024 году ценники за элитные сорта в ТЦ «Экодом» доходили до 8500 рублей за килограмм, а сейчас цены на этих торговых точках практически сравнялись с рыночными. "Наши цены адекватные, а в некоторых местах икра стоит до 9000 рублей. Это никого не смущает", — уверяют продавцы.
Факторы подорожания
Такая динамика цен обусловлена множеством факторов. Природа также не была щедрой в этом году, так как рыболовная отрасль столкнулась с серьезными испытаниями:
- Сезонный запрет на вылов рыбы в пограничных водах с 1 по 20 октября;
- Сокращение численности лососевых из-за потепления вод;
- Разрушительное цунами, которое уничтожило около 120 тонн рыбы и перерабатывающих мощностей.
Экономические сложности лишь усугубляют ситуацию: постоянный рост затрат для рыболовных компаний, нехватка квалифицированных специалистов и недовыполнение планов по вылову на 25% давят на цены. Несмотря на эти вызовы, в этом сезоне дальневосточные рыбаки смогли выловить около 300 тысяч тонн рыбы, что daет небольшую надежду на стабилизацию цен в будущем.
География цен
Цены на икру варьируются в зависимости от региона. Например, килограмм икры кеты в Москве стоит около 11 000 рублей, в то время как в Хабаровске — 7500 рублей. Икра горбуши также имеет разницу: в столице она обходится в 9600 рублей, а на Дальнем Востоке — в 4500 рублей. Этот разрыв в ценах объясняется высокими логистическими расходами и особенностями спроса.
Тенденция роста цен, вероятно, будет сохраняться, особенно в преддверии новогодних праздников, когда ожидания повышения цен могут достигать 15-20%. Хабаровчане уже готовят кошельки — традиция празднования с красной икрой никуда не уходит!
