Нежные свиные отбивные: простой рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы
Свиные отбивные – это не просто очередное мясное блюдо. Это настоящая вкусная находка для тех, кто ищет способ порадовать себя и близких. Совсем немного усилий, и на столе появляется ароматное и аппетитное блюдо, которое точно не оставит никого равнодушным.
Что понадобится?
Свинина - 250 г
Яйцо - 1-2 шт.
Мука - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - 30 мл
Этапы приготовления
Выбирать следует свежую свинину. Перед началом обработки мясо необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Далее свинину укладывают на разделочную доску и нарезают на плоские кусочки, толщиной около 1,5-2 см. Это придаст отбивным необходимую текстуру.
Отбитые куски мяса заворачивают в пленку и аккуратно отбивают специальным молоточком. Такой прием позволяет избежать разлетания брызг и делает процесс менее грязным.
После отбивания отбивные приправляют солью и перцем. Это добавляет вкуса прямо на этапе подготовки.
Взбивают яйцо в удобной посуде, а затем каждую отбивную обмакивают в яичной массе. Это сделает корочку более насыщенной и хрустящей.
После этого обваливают мясные кусочки в муке с обеих сторон. Этот шаг добавляет дополнительный слой текстуры и помогает равномерно обжарить отбивные.
На разогретую сковороду с растительным маслом отправляют отбивные. Жарят их на умеренном огне, чтобы получить золотистую корочку с обеих сторон.
И вот, после небольшого ожидания, на столе появляются сочные и аппетитные свиные отбивные, готовые к degustation. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Каждый кусочек растопит сердце и порадует ваши вкусовые рецепторы!
