Этот аппетитный пирог, наполненный ароматными грибами и нежной капустой, способен не только накормить, но и создать уникальную атмосферу домашнего уюта. Рекомендуется приготовить его в выходные, чтобы порадовать близких или друзей. Так что, готовьте тесто, и пусть аромат выпечки соберет всех вокруг!
Ингредиенты для идеального пирога
Для приготовления теста потребуются:
- 300 мл молока
- 1/3 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара
- 50 г свежих дрожжей
- 600 г муки
- 100 г сливочного масла
Для начинки понадобятся:
- 200 г замороженных лесных грибов
- 400 г белокочанной капусты
- 1 луковица
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 веточки петрушки
- 1 желток
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить сытный пирог
Начинается процесс с подогрева молока, в которое добавлены соль и сахар. В этом тепленьком молоке растворяют дрожжи, а затем просеивают муку и замешивают тесто. После этого растопленное сливочное масло добавляется в тесто — оно должно быть слегка охлажденным. Затем тесто накрывается полотенцем и ставится в теплое место для подъема на 1,5 часа. После того как оно увеличится в размере, следует обмять и оставить еще на 1,5 часа.
Подготовка начинки и формирование пирога
Для начинки лесные грибы отвариваются до готовности, после чего мелко нарезаются. Капусту тонко шинкуют, перетирают с солью и оставляют на десять минут, затем отжимают. Лук нарезается мелко, обжаривается на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавляется капуста и слегка обжаривается с грибами, зеленью, солью и перцем в течение семи минут.
Духовка в это время разогревается до 180°C. Тесто делится на две части: большая часть раскатывается в круглый пласт и выкладывается в форму. На основу помещается начинка, а затем тесто закрывается раскатанным вторым слоем. Края защипываются, а верх пирога смазывается желтком перед запеканием на 45-50 минут.
Этот пирог станет не только лакомством для ваших родных, но и отличным поводом для незабываемых встреч и приятных бесед.
