Китайская кухня – это не только лапша и жареные пельмени. Добро пожаловать в мир жареного стейка, который порадует любителей необычных вкусов!
Это блюдо представляет собой кусочки нежного мяса, обжаренные на сильном огне с насыщенным соусом, который сочетает в себе азиатские и американские ноты. Соевый соус, устричный соус, капля кетчупа, ворчестер, а также немного кунжутного масла — эти ингредиенты создают уникальный вкус, который стоит приготовить и опробовать. Подача на подушке из слегка обжаренного бок-чоя добавляет свежести и придает изысканности.
Что представляет собой это блюдо?
Данное блюдо — это креативная адаптация западной идеи стейка с соусом к китайским кулинарным традициям. С появлением китайских ресторанов в Америке повара начали искать способы представить любимый рибай в формате вок. Результатом стали кубики мяса, замаринованные и быстро обжаренные, с добавлением овощей и соуса.
Ингредиенты
Основные компоненты
- 500 г говяжьего отруба (нарезать кубиками по 2.5 см)
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1/4 ч. л. соли
- 1.5 ст. л. растительного масла
- 1/8 ч. л. пищевой соды (по желанию для мягкости)
Для соуса
- 5 ст. л. воды
- 1 ч. л. кетчупа
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 2 ч. л. устричного соуса
- 1/8 ч. л. молотого черного перца
- 1 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. воды для загустения
Жареный стейк, готовленный по этому рецепту, станет отличным вариантом для ужина на двоих. Подавайте с рисом или лапшой — это насыщенное и сытное блюдо прекрасно украсит ваш стол!
