Мне кажется, нет ничего лучше, чем порция свежих капкейков, которые радуют не только глаз, но и вкус. Эти капкейки с мандаринами – это именно то, что нужно для любого угощения. Они получаются такими сочными и ароматными, что буквально тают во рту. Чтобы добавить яркости, кусочки мандаринов не только выступают в качестве начинки, но и идеально украшают десерт.
Основные ингредиенты для капкейков
Чтобы добиться идеального результата, следует подготовить следующие компоненты для теста:
- 2 желтка от куриных яиц и 1 белок
- 50 мл молока
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 мандарин
- 80 г пшеничной муки
- 50 г сливочного масла
- 4 г разрыхлителя
Для крема понадобятся:
- 1 белок куриного яйца
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 мандарин для украшения
Приготовление капкейков
Начинается процесс с того, что в глубокой чаше взбивается желток яйца и добавляется сахар с солью. Затем вливается молоко, а растопленное сливочное масло аккуратно вводится в смесь. Мандарины, ошпаренные кипятком, добавляют аромата благодаря тертой цедре. Затем следует добавление муки и разрыхлителя, что придаст тесту необходимую воздушность. Консистенция должна напоминать бисквитное тесто.
Формы для кексов заполняются тестом на две трети, после чего в каждую помещаются кусочки очищенных мандаринов. Выпекание происходит при температуре 180 градусов 20-25 минут с последующей проверкой на готовность.
Крем и оформление
Когда капкейки остынут, белок автомобиля снова взбивается с сахаром до состояния пиков. При помощи кулинарного пакета крем наносят на остывшие кексы. В завершение десерт украшают дольками мандарина, создавая цветное и ароматное угощение, которое порадует всех гостей.
Эти капкейки – не просто лакомство, а настоящее произведение искусства, которое подарит яркие эмоции на любом столе. Порадуйте себя и близких, создав такой чудесный десерт в своей кухне!
