Хачапури — это настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. Этот рецепт, который можно подготовить всего за десять минут, подходит для тех, кто ценит время, но не готов отказывать себе в удовольствии. Все, что требуется — это несколько простых ингредиентов, которые наверняка найдутся на кухне.
Что понадобится для приготовления
- Мука — 50 г: стандартная пшеничная мука является основой теста. Можно использовать смесь с цельнозерновой для более насыщенного вкуса.
- Кефир — 100 мл: придаст блюду мягкость и легкую кислинку. Если кефир под рукой не оказался, подойдет йогурт без сахара или простокваша.
- Яйцо — 1 шт: связывает все ингредиенты воедино и добавляет легкость. Для вегетарианского варианта его можно заменить на банан.
- Сливочное масло — 15 г: добавляет сливочный вкус и помогает получить золотистую корочку.
- Сыр — 100 г: это главный ингредиент хачапури. Можно использовать любую комбинацию сыров для достижения нужной текстуры и вкуса.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с сыра: натрите сыр на крупной терке, чтобы он плавился более равномерно. Смешайте его в широкой миске, это облегчит перемешивание.
2. Добавьте кефир и яйцо: разбивайте яйцо прямо в миску с натертым сыром, затем влейте кефир. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Мука — следите за консистенцией: добавьте пару ложек муки и тщательно перемешайте, добиваясь текстуры, как у густой сметаны. При необходимости подсыпьте ещё немного муки, если тесто слишком жидкое.
4. Готовка на сковороде: растопите сливочное масло на разогретой сковороде, затем выложите тесто. Установите средний огонь и дайте хачапури подрумяниться снизу.
5. Переверните: когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, аккуратно переверните лепешку, накройте крышкой и дайте готовиться до появления аппетитного аромата.
Подача и советы
После жарки дайте хачапури немного остыть, нарежьте его на кусочки и подайте с зеленью или со свежими овощами. Это блюдо отличает легкость в приготовлении и насыщенный вкус, что делает его идеальным выбором для любого повода.
Для придания пикантности в тесто можно добавить немного острого перца или чеснока. Если же хачапури хочется сделать более воздушным, дайте тесту постоять перед жаркой хотя бы 10 минут. Приятного аппетита и уютных вечеров!
