Приближается Масленица, и это отличный повод порадовать себя и близких вкусными блинами. Но что, если рассказать о рецепте, который обещает идеальный результат? Главное - использовать кипяток и следить за последовательностью действий!
Почему кипяток?
Использование кипятка в тесте делает блины более воздушными и эластичными. Этот метод был открыт многими домашними кулинарами, и отзывы о нем безусловно положительные. Блинчики получаются не только вкусными, но и не прилипают к сковороде, пишет Дзен-канал "Вкусная история".
Ингредиенты для блинов
- 2 яйца;
- 250 мл молока;
- 250 мл кипятка;
- 160 г муки;
- 0.5 ч.л. соли;
- 0.5 ч.л. соды;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. растительного масла.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка яиц: В глубокой миске разбить яйца и добавить пол чайной ложки соли. Хорошо взбить венчиком до легкой пены. Это придаст тесту воздушность.
2. Кипяток с содой: В отдельной емкости вскипятите воду, добавьте к ней пол чайной ложки соды и тщательно перемешайте. Постепенно вливая кипяток в яичную массу, продолжайте взбивать. Это очень важно, чтобы яйца не сварились!
3. Добавление молока: В яичное тесто влить 250 мл молока и вновь все хорошенько перемешать. Затем всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
На финальном этапе добавьте растительное масло и оставьте тесто на 20-30 минут при комнатной температуре. Его консистенция должна быть жидкой.
Приготовленные блины можно жарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. В результате получаются не только вкусные, но и очень эластичные блины, которые можно удобно сворачивать с различными начинками.
Эти блины прекрасно подойдут как на завтрак, так и на десерт, особенно если подавать их с вареньем, сгущенным молоком или медом. Приятного аппетита!
