Эти потрясающе ароматные и рассыпчатые песочные рогалики с начинкой из джема прекрасно дополнят любой чайный перерыв. Слегка кисловатый абрикосовый вкус их начинки делает выпечку не только вкусной, но и по-настоящему уютной. Отличный выбор для семейного чаепития или встречи с друзьями!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Четыре желтка
- 200 грамм сливочного масла
- 200 миллилитров сметаны
- 100 граммов сахара (половина стакана)
- 6 граммов соды
- Ванильный сахар по вкусу
- 650 граммов муки + 50 граммов для посыпки
- Две столовые ложки любимого джема
- Сахарная пудра для обсыпки
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка теста: Муку просеивают, затем добавляют к ней сливочное масло, тщательно перетирая до образования мелкой крошки. В отдельной миске сметану соединяют с содой и аккуратно перемешивают, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
В желтках взбивают сахар и ванильный сахар, образуя однородную массу. Затем эту смесь вводят в мучную крошку вместе с подготовленной сметаной. Замесить однородное тесто, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 60 минут.
Формирование рогаликов: После охлаждения тесто делят на шесть частей и каждую раскатывают в тонкий круг. Каждый круг нарезают на восемь треугольных частей. По центру каждого треугольника наносят джем, а затем аккуратно сворачивают в рогалик, начиная с широкой стороны.
Выпечка: Перекладывают рогалики на противень, застеленный пергаментом, и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаются они примерно 15 минут до золотистого цвета. Как только печенье готово, его обваливают в сахарной пудре и подают к чаю.
Эти сладкие угощения не только порадуют близких, но и станут настоящим украшением любого стола. Рогалики получаются нежными и вкусными, идеально подходящими для посиделок с чаем в приятной компании.
