Ингредиенты, чтобы порадовать любителей мяса
Эта невероятная блюда требует всего лишь нескольких доступных ингредиентов:
- 350 г говядины, предназначенной для обжаривания;
- 10 зубчиков свежего чеснока;
- 1,5 ст.л. ферментированных бобов;
- 1 болгарский перец разных цветов;
- средняя морковь;
- репчатый лук;
- 2 ст.л. кукурузного крахмала и такое же количество воды;
- соль по вкусу;
- 3 ст.л. растительного масла.
Ключевые моменты для создания маринада и соуса
Не обойтись здесь без тщательной подготовки. Для маринада нужно:
- 2 ч.л. светлого соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 см свежего имбиря;
- щепотка пищевой соды, если потребуется;
- 2 ч.л. кукурузного крахмала.
Когда все ингредиенты готовы, сочетаем их с:
- 1 ст.л. светлого соевого соуса;
- 1 ст.л. устричного соуса;
- 200 мл говяжьего или куриного бульона;
- молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Начните с нарезки говядины на тонкие полоски. Затем добавьте тертый чеснок, имбирь, соль и соду, хорошо перемешайте. Это сочетание помогает сделать мясо мягче. Завершите добавлением кукурузного крахмала и оставьте мариноваться на 30 минут.
Тем временем накрошите чеснок и слегка порежьте ферментированные бобы. Нарежьте болгарский перец, морковь и лук на небольшие кусочки.
В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с водой и подготовьте соус, объединяя все его компоненты.
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавив растительное масло. Обжарьте говядину с обеих сторон, пока она не станет золотистой, но внутри останется чуть розоватой. Переложите мясо на тарелку.
Уменьшите огонь, добавьте немного масла, чеснок и ферментированные бобы, обжаривайте, пока не появится аромат. Затем добавьте овощи, готовьте до мягкости.
Вмешайте подготовленный соус и доведите до кипения, добавляя разведенный крахмал для густоты. Верните говядину обратно в сковороду, тщательно перемешайте и снимите с огня. Блюдо готово к подаче!
