Кулинарный шедевр Узбекистана, известный под названием «Хом Ачик чучук» или «пятиминутка», завоевывает сердца гурманов и любителей простых рецептов. Это блюдо готовится за считанные минуты и идеально подходит для зимних застолий. Без уксуса, сахара и других добавок, этот салат отличается естественным вкусом свежих овощей и способен долго храниться, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Идеальный компаньон
Когда зима стучится в двери, открыв баночку «Хом Ачик чучук», можно легко превратить его в свежий салат, добавив лук и зелень. Это блюдо прекрасно сочетается с пловом и мясными блюдами, делая каждый прием пищи ярче и насыщеннее.
Что потребуется для приготовления
- 5 кг спелых помидоров
- 1,5 кг хрустящих огурцов
- 1 кг сладкого перца сорта ласточка
- 2 столовые ложки соли без горки
Приготовление салата простое и увлекательное: начните с нарезки помидоров дольками, огурцов — кружочками, а перца — широкой соломкой. В казан уложите их слоями: сначала перец, затем огурцы, а сверху — помидоры. Не забудьте щедро посыпать все это солью, чтобы овощи пустили сок!
Этапы приготовления
Доведите содержимое казана до кипения на среднем огне. Уникальность этого рецепта в том, что масла и жидкости не потребуются! После закипания аккуратно перемешайте овощи снизу вверх, сохраняя их целостность.
Проварите смесь на слабом огне ровно 5 минут. Это время позволит овечьей смеси сохраниться в идеальном состоянии. Готовый салат разложите в горячие стерилизованные банки, закройте крышками и переверните, укутывая в теплое. По мере остывания салат будет готов к долгому хранению.
Идеальный вариант для тех, кто ценит быстрое и вкусное, «Хом Ачик чучук» — это не просто салат, это настоящее кулинарное удовольствие, хранящее в себе атмосферу каждого застолья.
