Сохранение свежести продуктов — это вопрос, который волнует многих, стремящихся к качественному питанию и экономии. Специалисты делятся простыми советами, которые помогут продлить срок хранения овощей, фруктов, мяса и молочных изделий.
Как хранить овощи и фрукты
Некоторые овощи, такие как репчатый лук, предпочитают темное и сухое место при комнатной температуре. Оптимальный способ хранения — висячие сетки или капроновые колготки, где он может оставаться свежим до 8 месяцев. Для зеленого лука — проверенный способ сохранить его аромат и вкус: уберите его в морозильник после высушивания небольшими порциями.
Чтобы продлить свежесть картофеля, достаточно разместить рядом с ним одно спелое яблоко. Яблоко выделяет этилен, который замедляет прорастание клубней. Однако не стоит хранить картошку и лук рядом — это лишь ускоряет их порчу.
Правила для мяса и зелени
Авокадо быстро темнеет после разрезания, но это можно предотвратить, смазав его мякоть небольшим количеством оливкового масла или положив рядом с луком. В случае с сыром лучше всего обернуть его в бумагу для выпечки, что предотвратит пересыхание и сохранит аромат.
Зелень, такая как укроп, петрушка и мята, может дольше оставаться свежей, если стебли поместить в стакан с водой и накрыть пакетом. Существует также специализированная посуда для хранения зелени, которая поддерживает оптимальную влажность. Для ягод — клубники и малины — совет: промыть их в воде с добавлением капли уксуса, а затем аккуратно высушить, после чего хранить в сухом контейнере.
Общие советы для хранения
Чтобы сохранить сельдерей, латук и брокколи, оберните их фольгой перед помещением в холодильник. А для орехов, купленных в сыром виде, обжарка перед хранением в герметичных контейнерах значительно продлит их срок годности и улучшит вкус.
Что касается мяса, его лучше держать при температуре от 0 до 4 °C в контейнере или завернутым в пленку. Размораживать мясо следует в холодильнике или под холодной водой. Готовые блюда и напитки не должны находиться при комнатной температуре более двух часов, так как лучше всего их хранить при температуре 2-6 °C.
