Яблоки — это не просто вкусный фрукт, а настоящий символ здоровья и долголетия. Как гласит известная пословица: "Съешь яблоко на ужин, и доктор не нужен". Эта фраза всегда вдохновляет гурманов и сторонников здорового образа жизни по всему миру, пишет Дзен-канал "Садовые фантазии".
Помология: наука о яблоках
Помология — интересное направление, изучающее разновидности плодов. Слово "пом" в переводе с французского означает "яблоко", а "логия" с греческого — "знание". В современном мире помологи продолжают исследовать и открывать новые сорта, что делает эту профессию уникальной и неотъемлемой частью агрономической науки.
На данный момент существует около семи тысяч разнообразных сортов яблок. Процесс селекции не останавливается: одни сорта уходят в прошлое, а другие появляются на рынке с новыми вкусовыми качествами и характеристиками.
Старинные и современные сорта
Яблони имеют древнюю историю, и предком современных деревьев считается дикая яблоня. В результате скрещивания и многолетней селекции появилась яблоня домашняя. Первыми сортами стали плоды народной селекции, среди которых выделяется известная Антоновка — это не просто сорт, а целый сортотип, который отличается по характеристикам в зависимости от местоположения.
Примечательно, что даже внутри одного сортотипа, например, Антоновки, плоды могут значительно различаться по вкусу и срокам созревания в зависимости от региона. Сравнения показывают, что аналогичные плоды, вырастающие на юге и севере, обладают разными вкусовыми оттенками.
Сорта, изменившие мир яблок
Среди современных сортов особое внимание стоит обратить на два американских фаворита: Golden Delicious и Red Delicious. Эти яблоки успели завоевать сердца фермеров и потребителей по всему миру. Их история началась в XIX веке благодаря семейному бизнесу братьев Старк, которые превратили ябловоды в настоящий художественный бизнес.
Red Delicious, изначально найденный в Айове, сначала имел другое название — Stark Delicious, отражая его невероятный вкус. Несмотря на то, что этот сорт стал менее популярным в последние годы, он остается символом американской яблоневодческой традиции.
Golden Delicious, напротив, с каждым годом становится все более популярным. Этот сорт был замечен за высокие вкусовые качества, что привело к его глобальному успеху. Интересно, что Golden Delicious является родителем более ста других сортов, включая такие новинки, как Gala и Honeycrisp, которые продолжают радовать своих почитателей яркими оттенками и разнообразием вкусов.
