Американская кухня – это не просто еда, это целая культура, пронизанная духом дружбы, веселья и гастрономического удовольствия. Сегодня в центре внимания – невероятно аппетитные говяжьи стейки в сочетании с картофельным гратеном, ставшими настоящими символами вечерних гриль-вечеринок. Каждый кусочек этого блюда способен перенести вас в атмосферу летних BBQ на заднем дворе.
Необходимые ингредиенты
Для стейков:
- 2 крупных говяжьих стейка (рибай, т-бон или ромштекс)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Веточки свежих трав (например, розмарин или тимьян) для аромата
Для картофельного гратена:
- 4-5 крупных картофелин, нарезанных тонкими кружочками
- 1 чашка сливок (20% жирности)
- 1/2 чашки тертого сыра (чеддер или гауда)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
Приготовление: шаг за шагом
Подготовьте стейки: Прежде всего, стейки нужно оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы они слегка прогрелись. В глубокой миске смешиваются растительное масло, чеснок, соль и перец. Стейки обваливаются в полученной ароматной смеси, чтобы впитать все вкусы.
Гриль и стейки: Разогрейте гриль до средней температуры. Как только он готов, выложите стейки на решетку или в сковороду-гриль. Готовьте их по 3-5 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. Для усиления аромата добавьте веточки свежих трав.
Гратен: В сотейнике смешайте сливки, чеснок, тертый сыр, мускатный орех, соль и перец. Доведите смесь до легкого кипения, затем убавьте огонь и держите на плите несколько минут. В жаропрочной форме выкладывайте слоями картофель и сливочную смесь, чередуя их до окончания ингредиентов. Завершите верхним слоем сливочной массы.
Запекайте гратен в разогретой до 180°C (350°F) духовке на протяжении 45-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не покроется золотистой корочкой.
Подавайте говяжьи стейки на тарелках, предварительно украсив зеленью, вместе с картофельным гратеном. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и подарит вам незабываемые впечатления от совместного ужина в кругу друзей и семьи.
