Современные условия жизни порой ставят перед нами кулинарные вызовы. Особенно осенью и зимой, когда доступ к мангалу затруднен. Специально для таких случаев можно обратиться к проверенному рецепту, который передавался в семьях из поколения в поколение. В нем главными героями становятся мясо и большое количество лука, что придаёт блюду невероятный вкус, напоминая о шашлыке.
Ингредиенты для домашнего шашлыка
- 3 крупных луковицы
- 600 г мяса (по желанию, подходит свинина, говядина или курица)
- 100-150 г томатов
- 2-3 столовые ложки томатной пасты или соуса Таматики
- 2-3 зубчика чеснока
- Специи по вкусу (соль, перец и ваши любимые приправы)
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить основные ингредиенты. Лук следует нарезать соломкой и отложить в сторону. Мясо порежьте на небольшие порционные куски, чтобы оно лучше пропиталось ароматами. Затем нарежьте томаты дольками и соедините их с мясом и луком. Не забудьте добавить нарезанный чеснок для дополнительного вкуса.
На этом этапе важно добавить специи и немного растительного масла. Хорошо перемешайте компоненты руками, чтобы лук начал выделять сок, который позднее пропитает мясо.
Теперь можно переходить к обжарке. На сковороде разогрейте небольшое количество масла, чтобы создать эффект гриля, и выложите мясо без маринада. Обжаривайте его до золотистой корочки, чтобы убрать лишнюю влагу, а затем добавьте луково-томатную смесь. Накройте крышкой и дайте блюду настояться на медленном огне в течение 10-15 минут.
Для завершения приготовления можно добавить томатную пасту или соус Таматики, чтобы сделать вашу композицию ещё более вкусной. Блюдо, завершенное копченой паприкой, создаст по-настоящему насыщенный вкус и аромат. Под подачу рекомендуется обжаренный картофель или отварной рис. Подавать мясо с обильной луковой подливкой — это настоящий кулинарный праздник, который напомнит вам о летних шашлыках.
