Капкейки с вкусом латте Pumpkin Spice стали изюминкой осеннего десерта, вдохновившись духом культового кофейного напитка из начала 2000-х. Они порадуют гурманов своей мягкой текстурой и ярким тыквенным вкусом, благодаря добавлению тыквенного пюре и насыщенного эспрессо. Эти кексы щедро покрыты нежной сливочно-кофейной глазурью, что делает их настоящим лакомством для любителей сладкого.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- 375 г муки
- 1 ст. л. порошка эспрессо
- 2 ч. л. соды
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
- 0,5 ч. л. соли
- 430 г тыквенного пюре
- 200 г сахарного песка
- 200 г коричневого сахара
- 220 мл растительного масла
- 4 яйца
Приготовление сладкого удовольствия
Чтобы создать эти невероятно вкусные капкейки, первым делом разогревают духовку до 170° С и подготавливают формочки для маффинов с бумажными вкладками.
Далее в миске смешивают муку с порошком эспрессо, содой, разрыхлителем и другими сухими ингредиентами. В отдельной чаше миксера соединяются тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Все это взбивается до однородной массы, после чего поочередно добавляются яйца, тщательно взбивая после каждого.
Затем в массу вводятся заранее подготовленные сухие ингредиенты, тщательно перемешиваясь. Готовое тесто помещают в формочки, заполняя их на три четверти, и отправляют в духовку на 20-22 минуты. Кексы должны стать золотистыми и хорошо подняться.
В это время готовится нежный сливочный крем с добавлением эспрессо. Для этого в миксере взбивают мягкое масло до пышности, а затем постепенно вводят сахарную пудру и ванильный экстракт. Добавление молока до нужной консистенции завершает создание крема.
Как только кексы остынут, их украшают великолепным кремом с помощью кондитерского мешка. Это отличное угощение для уютного осеннего вечера!
