Абрикосы с моцареллой, фисташками и бальзамическим уксусом – это оригинальное сочетание, которое идеально подходит для легкого перекуса или как закуска на дружеской встрече. Сочетание сладкого и соленого в этом блюде завораживает своим вкусом. Ароматная моцарелла, хрустящие фисташки и кисло-сладкий бальзамик хорошо подчеркивают сочные абрикосы, создавая уникальное гастрономическое произведение, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Простота и скорость приготовления
Летние рецепты отличаются легкостью, и это блюдо – не исключение. За 10 минут можно приготовить простую, но изысканную закуску. Основная задача – аккуратно нарезать базилик, а с остальным может справиться любой, даже начинающий повар. Важно помнить, что подача должна быть быстрой: украсив абрикосы, следует немедленно подавать их к столу. Полезные свойства данного сочетания также впечатляют: абрикосы укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье сердца и нервной системы, а их калорийность составляет всего 44 ккал на 100 граммов. Моцарелла, несмотря на свою калорийность – 251 ккал на 100 граммов – добавляет сливочный вкус, который оживляет это летнее блюдо.
Необходимые ингредиенты
- 10 абрикосов шалах;
- 20 шариков мини моцареллы;
- 50 мл бальзамического уксуса;
- 50 мл оливкового масла;
- 2 ст. л. фисташек;
- 2–3 веточки базилика.
Пошаговый рецепт для гурманов
Шаг 1: Обжарьте фисташки на сухой сковороде, пока они не станут золотистыми. Затем измельчите их крупно. Разрежьте абрикосы на половинки и удалите косточки. Выньте моцареллу из рассола и промокните бумажным полотенцем. Отделите листики базилика от стеблей и мелко нарубите.
Шаг 2: Разложите половинки абрикосов на блюде срезом вверх. В каждую половинку положите шарик моцареллы, сверху посыпьте измельченным базиликом и фисташками. Перемешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и аккуратно сбрызните получившуюся закуску перед подачей.
