Недавнее исследование Роскачества, в котором были проанализированы 20 популярных брендов цикория, обнажило ряд нарушений, которые теперь требуют внимания производителей. Оказалось, что многие марки, присутствующие на полках магазинов, вводят покупателя в заблуждение относительно реальной пищевой ценности своих продуктов.
Результаты экспертизы: что удивило исследователей
Эксперты пришли к выводу, что все протестированные образцы безопасны для потребления. Масса нетто точно соответствует заявленной, а кофеин и крахмал, которые не должны присутствовать в цикории, не были обнаружены. Однако недочеты также были выявлены: каждая пятая марка предоставляет некорректную информацию о содержании белка, жиров и углеводов, что противоречит требованиям Технического регламента.
Кроме того, по более чем половине образцов не были достигнуты повышенные стандарты вкуса и аромата по российской системе качества, как в сухом виде, так и в приготовленном напитке. Замечен также низкий уровень глюкозы после гидролиза, что может указывать на проблемы в процессе производства или использование недостаточно качественного сырья.
Меры, предпринятые производителями
В ответ на результаты исследования различные производители приняли меры по улучшению качества своей продукции:
- ООО КЦК «Аронап» (марка BigBio) провело анализ своих поставщиков и выбрало новых, а также ужесточило контроль за качеством сырья.
- ООО «Славкофе» (марка «Большая чашка») также усилило контроль и модифицировало свои спецификации по обжарке.
- АО «Еремеевское» (марки Spar и «Русский цикорий») исправило информацию на упаковке, чтобы точнее отражать пищевую ценность и способ приготовления.
- ООО «Фаворит» (марка «Ашан») добавил уточнение о средних значениях в маркировку и провел внеплановый аудит поставщиков.
Ответы контрольно-надзорных органов
Контрольные органы не остались в стороне. Управление Роспотребнадзора по Москве направило предупреждения ООО «Миофарм» (марка Miopharm) и ООО «Славкофе» о недопустимости нарушения стандартов. Также на основании приказа Федеральной службы по аккредитации было приостановлено действие шести деклараций о соответствии.
Таким образом, закупочные сети, такие как «Чижик», уже рассматривают смену поставщиков цикория, чтобы гарантировать своим покупателям высокое качество продуктов. Скоро производители будут представлять результаты повторных испытаний, которые, надеемся, продемонстрируют положительные изменения на рынке.
