Каждый домашний повар сталкивается с ситуацией, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и полезное, особенно когда в холодильнике не так много продуктов. Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального пирога с капустой, который готовится на сковороде без возни с тестом и лишних хлопот.
Историческая справка
Блюда из капусты известны во многих кухнях мира. Их популярность объясняется не только изобилием овощей, но и универсальностью — от немецких шупфнудлей до французских лепешек. В наши дни домашние кулинары все чаще ищут простые и быстрые рецепты, позволяющие разнообразить повседневное меню. Пирог из капусты на сковороде — это именно то, что нужно для того, чтобы порадовать близких.
Необходимые ингредиенты
- Капуста: 250 г
- Яйца: 3 шт.
- Лук: 1 средняя головка
- Сыр: 70 г (любой твёрдый)
- Мука: 100 г
- Соль и перец: по вкусу
- Масло растительное: 2 ст. ложки для жарки
При желании можно добавить морковь, сладкий перец или даже ветчину, чтобы сделать завтрак более сытным.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка капусты: Нашинкуйте капусту тонкими полосками и поместите в глубокую миску.
2. Добавление яиц: Вбейте яйца в капусту и хорошо перемешайте, чтобы капуста пропиталась.
3. Мелко нарезанный лук: Добавьте лук, измельчая его максимально мелко, чтобы не испортить вкус пирога.
4. Натертый сыр: Сыр натрите на крупной терке и добавьте в смесь.
5. Смешивание ингредиентов: Просейте муку, добавьте к общей массе вместе с солью и перцем, тщательно перемешайте до однородной консистенции.
6. Жарка: Разогрейте сковороду с маслом и выложите капустную смесь ровным слоем. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне около 5–7 минут, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны.
Это блюдо подойдет как для обеда, так и для завтрака, и прекрасно сохраняет свои вкусовые качества в холодном виде. Пирог можно подавать со сметаной или соусом, что придаст ему дополнительный шарм.
