Домашние заготовки всегда были хитом среди любителей сладостей, а варенье из черешни с лимоном – это настоящая находка для каждой кухни. Это лакомство сочетает в себе невероятный вкус и аромат, где сладость черешни приветствует яркую кислинку лимона. Такой десерт не только украсит зимний чай, но и станет идеальной начинкой для блинчиков и тостов, сообщает канал "Готовим с Оксаной Пашко".
Ингредиенты для приготовления
- Черешня – 2 кг
- Лимоны – 2 шт.
- Сахар – 2 кг
Пошаговые указания по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной обработки черешни. Удалите косточки, используя подходящий инструмент. Важно помнить, что лимоны тоже требуют внимания: их нужно тщательно промыть горячей водой для удаления воска. Затем нарежьте лимоны на небольшие дольки, обязательно убирая косточки.
2. Смешивание компонентов: В глубокой кастрюле соедините подготовленные фрукты. Добавьте к ним сахар, тщательно перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы черешня пустила сок. Для наилучшего результата это можно сделать на ночь.
3. Первые этапы варки: Установите кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивайте массу, чтобы избежать пригорания. Как только смесь закипит, варите примерно 10-15 минут. Лучший выбор для варки – широкая кастрюля с толстым дном, чтобы жидкость испарилась быстрее и варенье стало более густым.
4. Повторная варка: После остывания повторите процесс. Снова доведите до кипения и варите 10-15 минут, не забывая помешивать и контролировать огонь.
5. Подготовка банок: Перед заключительным варением не забудьте простерилизовать банки и крышки. Крышки прокипятите в воде, а банки можно подержать в духовке при температуре 110 градусов на несколько минут.
6. Финальная варка: В последний раз ставим варенье на медленный огонь. После закипания варим 10-15 минут, снимая пенку и следя за консистенцией.
7. Упаковка: Наполните стерилизованные банки горячим вареньем, закройте крышками и закатайте. Из указанных ингредиентов получится около 4 поллитровых банок ароматного варенья, которое быстро найдет своих почитателей среди домашних сладкоежек.
Таким образом, варенье из черешни с лимоном – это не только отличный способ запастись вкусным лакомством на зиму, но и замечательная идея для подарков близким. Этот уникальный рецепт гарантирует, что сладость зимнего чаепития станет более разнообразной и интересной.
