Ресторан «Клево» радует своих гостей уникальными кулинарными изысками, и одним из таких шедевров является запеченный перец рамиро с ароматным соусом ромеско. Это блюдо не только притягивает внимание, но и дарит настоящую гастрономическую феерию.
Необходимые ингредиенты
- Перец рамиро — 320 г
- Сладкий перец — 160 г
- Оливковое масло — 240 мл
- Перец чили — 40 г
- Чеснок — 40 г
- Миндаль — 300 г
- Кешью — 200 г
- Сахар, соль и соевый соус — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
- Специи — по желанию
Процесс приготовления
Чтобы создать это великолепие, потребуется всего 45 минут.
Подготовка перца: Первым делом поместите перцы рамиро в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, где они должны провести 15–20 минут.Удаление оболочки: Спустя время, снимите с них кожицу и удалите семена.Подготовка соуса: Очистите чеснок, а сладкий перец — нарежьте и удалите семена.Смешивание ингредиентов: В блендере объедините болгарский перец, чеснок, перец чили, а также орехи — миндаль и кешью.Приправление: Добавьте к полученной смеси сахар, соль и масло, а также специи по вкусу, затем тщательно пробейте до получения однородной текстуры.Сервировка: На тарелке разместите «подушку» из соуса ромеско и аккуратно уложите сверху конвертики из запеченных перцев рамиро.Финальный штрих: Полейте все соевым соусом по своему желанию и подавайте к столу.Это блюдо станет настоящей звездой любого стола и подарит удовольствие как вам, так и вашим гостям. Приятного аппетита!
