Ингредиенты:
- 2 яйца + 1 белок (желток для смазки)
- 100 г сахара
- 1 г ванилина
- Щепотка соли
- 100 г меда
- 100 мл растительного масла
- 450-500 г муки
- 1 ч. л. пищевой соды
Для смазки:
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. молока
Приготовление:
В глубокой миске взбиваются два яйца и белок (желток отложить в сторону для смазки). Затем в смесь добавляется щепотка соли, сахар, ванилин и все тщательно перемешивается. Приходит очередь меда; если он густой, его стоит немного растопить для удобства.
После меда вливается растительное масло, и масса снова хорошо перемешивается. Далее просеивается половина муки вместе с содой. Гасить соду не нужно, это сделает уже мед. Постепенно вводится оставшаяся мука, замешивая эластичное, мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
На приготовление теста уходит всего 5-7 минут, а в это время разогревается духовая печь до 180 °C. Тесто раскатывается в пласт толщиной около 1 см; чем тоньше раскатанное тесто, тем хрустящим будет печенье. Смазать раскатанный пласт нужно смесью желтка и молока.
Форму печенья можно выбрать любую. Заготовки выкладываются на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки. Выпекаются печенья в разогретой духовке 13-15 минут. Важно следить за процессом, так как печенье быстро зарумянивается.
Приятного чайного времяпрепровождения!
