Рецепт мяса в духовке "Чиполлино" долгое время оставался под завесой тайны, однако теперь он доступен для всех. Это блюдо идеально для торжеств, ведь оно обещает быть не только вкусным, но и легким в приготовлении.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого нежного мяса понадобятся:
- Филе мяса (свинина) – 900 г
- Хрен – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л. (неполная)
- Сухой чеснок – 1 ч. л. (или 4 зубчика)
- Приправа для мяса – 1 ч. л. (черный и красный перец, кориандр)
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Для соуса:
- Лук – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Сыр – 100 г
Этапы приготовления
1. Начать следует с нарезки мяса на порционные куски толщиной примерно 1 см. Обратите внимание, мясо не требует отбивания, что позволяет сохранить всю сочность.
2. Для маринада смешать в миске хрен, соевый соус, соль и специи. Затем тщательно втереть эту смесь в мясо. Упаковать в пленку и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
3. Приготовить соус, для этого с помощью блендера соединить лук, сметану, горчицу и соль до получения однородной массы.
4. На смазанном маслом противне разместить мясо, сверху намазать соусом, а затем запекать при 200 градусах в течение 15 минут. После этого посыпать тертым сыром и продолжить выпекание еще 10-15 минут до готовности.
Подавайте приготовленное мясо с гарниром на ваш выбор. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе!
